Прочее


Что нужно знать о биологически активных добавках к пище (БАД)?


Биологически активные добавки к пище – это композиции натуральных или идентичных натуральным биологически активных веществ, предназначенных для непосредственного приема с пищей или введения в состав пищевых продуктов с целью обогащения рациона отдельными пищевыми или биологически активными веществами и их комплексами.

Основное требование, предъявляемое к биологически активным добавкам – это их безопасность, т.е. отсутствие опасности для жизни и здоровья людей нынешнего и будущих поколений.

Прежде всего, надо помнить, что биологически активные добавки не в коем случае не являются лекарственным средством и панацеей от всех болезней. Для того, чтобы не навредить своему здоровью, перед тем как приобрести ту или иную биологически активную добавку, необходимо посоветоваться с вашим лечащим врачом, так как БАД имеют различные противопоказания к применению.

БАД используются как дополнительный источник пищевых и биологически активных веществ, для оптимизации углеводного, жирового, белкового, витаминного и других видов обмена веществ при различных функциональных состояниях, для нормализации и/или улучшения функционального состояния органов и систем организма человека, в т.ч. продуктов, оказывающих общеукрепляющее, мягкое мочегонное, тонизирующее, успокаивающее и иные виды действия при различных функциональных состояниях, для снижения риска заболеваний, а также для нормализации микрофлоры желудочно-кишечного тракта, в качестве энтеросорбентов.

Биологически активные добавки к пище (БАД) за последние годы прочно вошли в нашу жизнь. Применение БАД становится даже модным в наше время в определенных кругах населения. По телевидению, радио надоедливые рекламщики изощряются, предлагая нам все новые и новые биологически активные добавки, вселяя в нас уверенность, что применение той или иной БАД моментально излечит от любого недуга.

Определенная часть населения (это, в основном люди среднего и пожилого возраста) привыкли верить тому, что доносят до нас средства массовой информации, в т.ч. телевидение и радио, тем более, что фирмы предлагают лицам пенсионного возраста определенные скидки, да еще и с доставкой на дом. И вот, человек в надежде на выздоровление, приобрел со скидкой столь замечательную добавку. Но через некоторое время наступает разочарование:

  • БАД не оказала ожидаемого эффекта или, что еще хуже, усугубило течение болезни

  • Фирмы по указанному адресу не существует, вернуть деньги не кому.

К сожалению, наш потребительский рынок изобилует контрафактной и фальцифицированной продукцией. И биологически активные добавки не являются исключением. Отсюда напрашивается первое правило: никогда не доверяйте тем фирмам, которые предлагают доставить БАД на дом и помните, что согласно требованиям СанПиН 2.3.2.1290-03 «Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования к организации производства и оборота биологически активных добавок к пище (БАД)» розничная торговля БАД осуществляется только через аптечные учреждения (аптеки, аптечные магазины, аптечные киоски и другие), специализированные магазины по продаже диетических продуктов, продовольственные магазины (специальные отделы, секции, киоски). В любых других местах приобретать БАД опасно для вашего здоровья.

При приобретении БАД необходимо соблюдать второе правило: обращать внимание на сохранность упаковки и на информацию для потребителя, нанесенную на этикетке.

Согласно требованиям СанПиН 2.3.2.1290-03 «Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования к организации производства и оборота биологически активных добавок к пище (БАД)» информация о БАД, нанесенная на этикетку, должна содержать следующие сведения:

  • наименования БАД, и в частности:

  • товарный знак изготовителя (при наличии);

  • обозначения нормативной или технической документации, обязательным требованиям которых должны соответствовать БАД (для БАД отечественного производства и стран СНГ);

  • состав БАД с указанием ингредиентного состава в порядке, соответствующем их убыванию в весовом или процентном выражении;

  • сведения об основных потребительских свойствах БАД;

  • сведения о весе или объеме БАД в единице потребительской упаковки и весе или объеме единицы продукта;

  • сведения о противопоказаниях для применения при отдельных видах заболеваний;

  • указание, что БАД не является лекарством;

  • дата изготовления, гарантийный срок годности или дата конечного срока реализации продукции;

  • условия хранения;

  • информация о государственной регистрации БАД с указанием номера и даты;

  • место нахождения, наименование изготовителя (продавца) и место нахождения и телефон организации, уполномоченной изготовителем (продавцом) на принятие претензий от потребителей.

  • вся информация должна быть на русском языке.

  • И третье правило: помните, что при приобретении биологически активных добавок к пище требуйте у продавца копии свидетельства о госрегистрации, санитарно-эпидемиологического заключения и удостоверения качества и безопасности на каждый вид и каждую партию БАД, копии этих документов должны в обязательном порядке храниться в учреждении, осуществляющем продажу биологически активных добавок к пище.

    За обеспечение качества БАД несут ответственность юридические лица и индивидуальные предприниматели, осуществляющие деятельность в области обращения биологически активных добавок к пище.

    Государственный санитарно-эпидемиологический надзор и контроль за соответствием БАД и условий их производства и хранения санитарным правилам осуществляется органами Роспотребнадзора в установленном порядке.

    Кроме того, на всех этапах оборота БАД от производства до реализации согласно требованиям СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» осуществляется производственных контроль показателей качества и безопасности БАД.

    Объектами производственного контроля являются:

  • производственные и санитарно-бытовые помещения;

  • водоснабжение и канализация;

  • технологическое оборудование и технологические процессы;

  • поставляемое сырье, вспомогательные и упаковочные материалы, условия их хранения;

  • оборудование и инвентарь, предназначенные для производства, хранения, транспортирования и реализации БАД;

  • готовая продукция;

  • условия труда работающих;

  • организация медицинских осмотров и аттестация персонала по программе гигиенического обучения;

  • соблюдение персоналом личной гигиены;

  • влияние на объект окружающей среды.


  • БАД должны отвечать установленным нормативными документами требованиям к качеству в части органолептических, физико-химических, микробиологических, радиологических и других показателей по допустимому содержанию химических, радиологических, биологических объектов, запрещенных компонентов и их соединений, микроорганизмов и других биологических агентов, представляющих опасность для здоровья человека. В биологически активных добавках к пище регламентируется содержание основных действующих веществ.

    Но, несмотря на ужесточение контроля за условиями производства, хранения и реализации биологически активных добавок к пище, на потребительском рынке встречаются фальcифицированные биологически активные добавки к пище, что безусловно причиняет вред здоровью населения и наносит ущерб экономики государства.

    Для предотвращения поступления фальсифицированной продукции на потребительский рынок к нарушителям принимаются меры административного характера.

    Совершенствуя методы борьбы с фальсифицированной продукцией, необходимо объединить усилия всех предприятий и ведомств, заинтересованных в том, чтобы подделок на прилавках наших аптек и магазинов стало меньше.



    По материалам журнала «СЭС. Информация по тел. 508-3383.