Исследование пищевой продукции

Специалисты санитарно-гигиенической лаборатории готовы провести исследования по определению показателей, косвенно и впрямую свидетельствующих о фальсификации пищевых продуктов на следующий вид продукции:

Прейскурант на проведение работ и оказание услуг ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в г.Москве" и его филиалами по договорам и заявкам с гражданами, индивидуальными предпринимателями и юридическими лицами ("При открытии Толкователя, следует выбрать пункт "Только чтение")

Вино:

1. Органические кислоты (винная, яблочная, молочная, лимонная, янтарная, уксусная, щавелевая, сорбиновая, аскорбиновая);

2. Редуцирующие сахара;

а) глюкоза

б) фруктоза

3. Сахароза;

4. Глицерин;

5. Зола;

6. Фенольные соединения (показатель Фолин-Чональтеу);

7. Красители;

8. Определение всех показателей на соответствие действующим нормативным документам;

Водка:

1. Определение подмены российских спиртов на китайские, наличие азотистых летучих оснований;

2. Определение всех показателей на соответствие действующим нормативным документам;

Шампанское:

1. Определение эндогенного происхождения двуокиси углерода;

2. Определение всех показателей на соответствие действующим нормативным документам;

Детское питание:

1. Наличие остаточного количества растворителей мигрирующих из упаковки в продукт;

Сливочное масло, растительные масла:

1. Определение жирно-кислотного состава;

Мед:

1. Определение комплекса показателей, характеризующих качество и безопасность;

2.Определение всех показателей на соответствие действующим нормативным документам;

Соки:

1. Содержание растворимых сухих веществ;

2. Состав моно- и дисахаридов;

3. Состав и содержание органических кислот;

4. Отсутствие добавления сорбиновой и бензойной кислот (и их солей);

5. Нарингин, геспердин, нарингинин в цитрусовых соках;

6. Отсутствие подкрашивающих экстрактов и синтетических красителей;

7. Определение содержания этилового спирта;

8. Определение присутствия ароматизаторов натуральных, идентичных натуральным или искусственных;

Молоко и молочная продукция:

1. Жирнокислотный состав (использование немолочных видов сырья);

2. Отсутствие меламина;

3. Массовая доля жира;

4. Состав моно и ди- сахаров;

5. Отсутствие консервантов;

6. Массовая доля белка;

7. Отсутствие пищевых красителей;

8. Определение идентификационных показателей на соответствие действующему Техническому Регламенту;

Стеклоомывающие жидкости:

1. Качественный и количественный анализ спиртов, выявление наличия метанола;

Вода бутылированная:

1. Полный спектр идентификационных исследований;

2. По действующим нормативным документам;

Рыба:

1. Определение глазури и определение наличия фосфатов;

Макаронные изделия:

1. Выявление использования желтых красителей;

2. Полный спектр исследований качества хлебобулочной продукции на соответствие действующим нормативным документам;

Мясная и рыбная продукция:

1. Определение в составе продукции наличия растительного сырья молекулярным экспресс методом.