Исследование пищевой продукции
Специалисты санитарно-гигиенической лаборатории готовы провести исследования по определению показателей, косвенно и впрямую свидетельствующих о фальсификации пищевых продуктов на следующий вид продукции:
Прейскурант на проведение работ и оказание услуг ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в г.Москве" и его филиалами по договорам и заявкам с гражданами, индивидуальными предпринимателями и юридическими лицами ("При открытии Толкователя, следует выбрать пункт "Только чтение")
Вино:
1. Органические кислоты (винная, яблочная, молочная, лимонная, янтарная, уксусная, щавелевая, сорбиновая, аскорбиновая);
2. Редуцирующие сахара;
а) глюкоза
б) фруктоза
3. Сахароза;
4. Глицерин;
5. Зола;
6. Фенольные соединения (показатель Фолин-Чональтеу);
7. Красители;
8. Определение всех показателей на соответствие действующим нормативным документам;
Водка:
1. Определение подмены российских спиртов на китайские, наличие азотистых летучих оснований;
2. Определение всех показателей на соответствие действующим нормативным документам;
Шампанское:
1. Определение эндогенного происхождения двуокиси углерода;
2. Определение всех показателей на соответствие действующим нормативным документам;
Детское питание:
1. Наличие остаточного количества растворителей мигрирующих из упаковки в продукт;
Сливочное масло, растительные масла:
1. Определение жирно-кислотного состава;
Мед:
1. Определение комплекса показателей, характеризующих качество и безопасность;
2.Определение всех показателей на соответствие действующим нормативным документам;
Соки:
1. Содержание растворимых сухих веществ;
2. Состав моно- и дисахаридов;
3. Состав и содержание органических кислот;
4. Отсутствие добавления сорбиновой и бензойной кислот (и их солей);
5. Нарингин, геспердин, нарингинин в цитрусовых соках;
6. Отсутствие подкрашивающих экстрактов и синтетических красителей;
7. Определение содержания этилового спирта;
8. Определение присутствия ароматизаторов натуральных, идентичных натуральным или искусственных;
Молоко и молочная продукция:
1. Жирнокислотный состав (использование немолочных видов сырья);
2. Отсутствие меламина;
3. Массовая доля жира;
4. Состав моно и ди- сахаров;
5. Отсутствие консервантов;
6. Массовая доля белка;
7. Отсутствие пищевых красителей;
8. Определение идентификационных показателей на соответствие действующему Техническому Регламенту;
Стеклоомывающие жидкости:
1. Качественный и количественный анализ спиртов, выявление наличия метанола;
Вода бутылированная:
1. Полный спектр идентификационных исследований;
2. По действующим нормативным документам;
Рыба:
1. Определение глазури и определение наличия фосфатов;
Макаронные изделия:
1. Выявление использования желтых красителей;
2. Полный спектр исследований качества хлебобулочной продукции на соответствие действующим нормативным документам;
Мясная и рыбная продукция:
1. Определение в составе продукции наличия растительного сырья молекулярным экспресс методом.